Über uns

Willkommen auf unserer Homepage! Wir sind Matthäus und Katharina, ein engagiertes Paar mit einer gemeinsamen Vision: nachhaltige Schneckenzucht als umweltfreundliche Fleischalternative zu etablieren. Unser Abenteuer begann mit dem Wunsch, eine nachhaltige Zukunft für unsere zwei Töchter zu gestalten und eine ressourcenschonende Form der Landwirtschaft umzusetzen.

 

Unsere Vision – Nachhaltige Schneckenzucht ab Frühjahr 2025

Aktuell befinden wir uns noch in der Planungs- und Aufbauphase, doch ab dem Frühjahr 2025 starten wir offiziell mit unserer Schneckenzucht. Schnecken sind eine der nachhaltigsten Fleischquellen, da sie wenig Platz und Ressourcen benötigen, während sie gleichzeitig reich an wertvollen Proteinen sind. Unser Ziel ist es, im Herbst 2025 die ersten Produkte aus eigener Zucht anzubieten – von frischen Schnecken bis hin zu weiterverarbeiteten Delikatessen.

 

Unsere Geschichte – Vom Traum zur Realität

Matthäus hat sich schon immer für Landwirtschaft begeistert und entschied sich daher, die Landwirtschaftsschule Hatzendorf zu besuchen. In seiner Abschlussarbeit beschäftigte er sich intensiv mit der Schneckenzucht als nachhaltige Ernährungsform und erkannte deren enormes Potenzial. Um unser Wissen zu vertiefen, besuchten wir gemeinsam ein Schnecken-Seminar, das uns die Grundlagen der professionellen Zucht näherbrachte.

Katharina ist auf einem Bauernhof aufgewachsen und hat eine große Leidenschaft für kreative Handwerkskunst. Während wir noch an unserer Schneckenzucht arbeiten, nutzt sie ihre Liebe zu Naturmaterialien, um dekorative Produkte aus Schneckenhäusern sowie individuelle Steinbilder zu gestalten. Diese handgefertigten Unikate bieten wir bereits jetzt an, während wir auf den offiziellen Start unserer Zucht hinarbeiten. Die Liebe zum Detail und die Verbindung zur Natur spiegeln sich in jedem Stück wider – perfekt für alle, die nachhaltige Dekorationen schätzen.

 

Schnecken – Perfekt für nachhaltige und urbane Landwirtschaft

Schnecken sind nicht nur ressourcenschonend, sondern auch ideal für die urbane Landwirtschaft. Sie benötigen wenig Platz und können in unterschiedlichsten Umgebungen gezüchtet werden – ob im Garten, auf Terrassen oder sogar in Innenräumen mit kontrollierter Umgebung. Damit bieten sie eine zukunftsorientierte Alternative zur herkömmlichen Fleischproduktion mit einem deutlich kleineren ökologischen Fußabdruck.

 

Vorteile der Schneckenzucht:
✅ Nachhaltig & umweltschonend – geringe CO₂-Emissionen
✅ Reich an Proteinen & Nährstoffen – gesunde Fleischalternative
✅ Platzsparend & ressourcenschonend – ideal für urbane Landwirtschaft
✅ Geringer Wasser- & Futterverbrauch – nachhaltiger als herkömmliche Tierzucht

 

Unser Ziel – Nachhaltige Produkte ab Herbst 2025

Noch ist unsere Zucht im Aufbau, aber wir hoffen, euch ab Herbst 2025 erste Schneckenprodukte anbieten zu können. Bis dahin freuen wir uns, euch mit unseren handgefertigten Deko-Artikeln aus Schneckenhäusern und einzigartigen Steinbildern einen ersten Einblick in unser Projekt zu geben. Gleichzeitig arbeiten wir daran, unser Wissen über nachhaltige Landwirtschaft weiterzugeben und vielleicht in Zukunft Workshops oder Führungen zur Schneckenzucht anzubieten.

 

Bleibt gespannt auf unsere Reise und entdeckt mit uns, wie vielseitig, nachhaltig und köstlich Schneckenfleisch sein kann!

 

Matthäus & Katharina